Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Mie yang dibuat dengan campuran kuah santan dan berisi kaldu ebi ini berasal dari Pulau Sumatera, yaitu Kota Palembang, dan merupakan mie yang memiliki cita rasa yang sangat lezat dan nikmat untuk disantap. Mie yang digunakan biasanya berukuran lebih besar jika dibandingkan dengan mie lainnya, biasnaya ukurannya sama dengan mie Aceh atau mie dari Jepang. Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Tapi mungkin bagi anda yang berada di kota-kota lainnya seringkali kesulitan untuk mendapatkan mie yang satu ini. Sebab memang meskipun cukup populer namun belum sepopuler mie ayam ataupun beberapa mie lain yang dikenal luas. Oleh karena itu jika anda ingin mencoba menikmati mie yang satu ini, maka berikut kami hadirkan resep dan cara membuat mie celor yang bisa anda coba aplikasikan di rumah dengan cukup sederhana dan mudah.
BAHAN – BAHAN :
- 20 ekor udang ukuran, bersihkan
- 500 ml air
- 100 ml SASA Santan Bubuk
- 2 sdt kecap asin
- 4 sdm minyak goreng
- garam dan gula pasir secukupnya
- – Bumbu Halus
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm ebi kering, rendam air hangat
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- – Bahan Pelengkap
- mie telur kering seduh dengan air mendidih secukupnya
- tauge, seduh secukupnya
- daun bawang, iris tipis secukupnya
- telur rebus secukupnya
- sambal rawit rebus secukupnya
CARA MEMBUAT :
- 1Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna
- 2Masukkan air, masak hingga mendidih. masukkan SASA Santan Bubuk, kecap asin, garam dan gula pasir, masak hingga matang, angkat
- 3Susun mie telur, tauge, dan telur rebus dalam mangkuk, tambahkan udang lalu siram dengan kuahnya, taburi dengan daun bawang. sajikan
food lovers 