Cara Membuat Sate Padang

• 

Sate Padang kalau kita beli diluar hanya dibakar pada saat dipesan dengan menggunakan arang dari tempurung kelapa. Proses pembakaran sate Padang ini terbilang singkat, fungsinya hanya sebagai pemanas saja, karena daging Sate Padang sendiri sudah dalam keadaan matang saat dibakar. Sate Padang ini sebaiknya dimakan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat, dan biasanya juga bisa ditambah dengan keripik balado khas Minang.

Nah, selain membeli diluar kali ini Anda akan bisa membuat dan menghidangkan sajian ini dirumah dengan mudah, praktis, dan tentunya terasa nikmat dan lezat. Bagaimana cara membuat Sate Padang? Yuk kita simak bagaimana resep sate padang asli yang nikmat dan lezat berikut ini.

Bahan Bahan Sate Padang

• 1/2 kg daging sapi
• 1 lidah sapi
• 1/2 kg campuran jeroan sapi
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air

Bahan Bahan Bumbu Sate Padang

• 4 cabai merah kering
• 1 sdt garam
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 cm kunyit
• 1 sdt jintan bubuk, sangrai
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap

• Bawang goreng untuk taburan
• Ketupat atau lontong
• Daun pisang, potong melingkar

Cara Membuat Sate Padang

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memotong-motong daging sapinya dengan bentuk dadu sesuai ukuran yang diinginkan. Tapi usahakan jangan memotongnya terlalu tebal atau terlalu besar supaya ketika dibakar dagingnya bisa matang secara merata.
2. Setelah dagingnya dipotong-potong, kemudian cuci bersih semua bahan termasuk daging, lidah, dan jeroannya sampai bersih, lalu masukkan semuanya ke dalam wadah dan sisihkan sementara.
3. Untuk membuat bumbunya, pertama kita haluskan semua bahan bumbunya dengan menggunakan blender atau juga bisa ditumbuk sampai bumbunya benar-benar halus.
4. Kemudian lumuri dagingnya dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai merata.
5. Sebelum dimasak dan dibakar, diamkan dulu daging, lidah, dan jeroan yang sudah dilumuri bumbu tadi supaya bumbunya bisa meresap ke dalam dengan sempurna.
6. Setelah didiamkan, masak daging mersama dengan jahe, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk sampai tercium aroma harum yang sedap dan daging menjadi lebih matang.
7. Kalau dagingnya sudah matang, angkat dari wajan dan kentalkan dengan kuah larutan tepung beras sampai benar-benar mengental. Supaya kuah atau sausnya bisa kental dengan merata, Anda aduk dengan cepat saat larutan tepung berasnya dimasukkan.
8. Kemudian siapkan tusukkan sate, Anda bisa membuat tusuk sate sendiri dengan menggunakan mesin tusuk sate. Lalu tusuk daging, lidah, dan jeoran yang sudah dipotong-potong tadi secara rapi dan seragam. Anda bisa mengatur berapa banyak potongan yang ingin disusun dalam satu tusukan sate.
9. Langkah terakhir itu bakar sate diatas bara api sebentar saja sampai dagingnya berwarna kecoklatan dan tercium bau dan aroma yang harum.
10. Sate Padang siap untuk disajikan bersama dengan lontong atau ketupan dan juga taburan bawang goreng yang gurih.

Kalau satenya sudah matang dari panggangan, angkat sate dan sajikan Sate Padang ini diatas piring yang beralaskan daun pisang, lalu beri taburan bawang goreng diatasnya.