Laksan Palembang

• 

Makanan Khas Palembang yang satu ini sangat digemari oleh masyarakat, dengan cara pembuatannya yang sederhana dan rasa kuahnya yang menikmat membuat makanan ini sebagai pelengkap ketika seseorang mengadakan acara dirumahnya.

Baiklah lansgung saja kita membuatnya

Bahan Bahan Yang DiPerlukan

untuk pembuatan pempek

1. Adonan Pempek:
2. 500 gr ikan gabus giling (bisa juga pakai tenggiri, kakap, sarden, salmon)
3. 250 gr tepung sagu tani (pakai yg merek tani biar adonan putih)
4. 2 siung bawang putih giling
5. 1 sendok makan tepung terigu
6. secukupnya Garam
7. secukupnya Air dingin
8. Resep Kuah Laksan:
9. 2 batang serai
10. 2 lembar daun salam
11. secukupnya Minyak sayur
12. Bumbu yang dihaluskan:
13. 6 siung bawang merah
14. 4 siung bawang putih
15. 8 buah cabai merah keriting
16. 5 butir kemiri
17. 1 sendok teh ketumbar
18. 5 cm lengkuas
19. 2 cm jahe
20. 3 kotak santan kara ukuran kecil (karena nggak sempet beli santan dipasar)
21. secukupnya Garam dan Gula
22. secukupnya Merica / lada putih

Langkah Langkah Pembuatan

1. Campurkan air dingin dengan ikan giling, bawang putih giling, dan garam secukupnya. Lalu aduk dan campurjan tepung terigu,m dan tepung sagu secara perlahan sambil diulen (jangan terlalu lama karena bisa membuat adonan jadi keras)  
2. Rebus air ke dalam panci campurkan sedikit minyak lalu tunggu hingga mendidih, adonan pempek tadi dibentuk lonjong seperti lontong (pempek lenjer) lalu direbus ke dalam air tadi yang telah mendidih. Tunggu hingga pempeknya mengapung (menandakan sudah matang). Tiriskan dan potong tipis-tipis  
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan tadi bersama dengan batang serai yang digeprek dan daun salam hingga harum.  
4. Setelah harum, masukkan santan dan air hingga mendidih. Lalu tambahkan gula dan garam serta lada putih secukupnya.
5. Kemudian masukkan pempek yang telah dipotong tadi kedalam kuah yang telah dibuat tadi, dan rebus sebentar.  
6. Sajikan ke piring selagi hangat kedalam mangkuk. Dapat ditambahkan bawah goreng ☺️  
7. Bisa ditambahkan lagi cabai rawit giling bir tambah endes

itulah cara membuat laksan palembang yang cukup mudah menurut saya
semoga artikel kali ini bermanfaat dan kalian semakin tau tentang Kuliner Indonesia. Terima Kasih